1 lettuce n.莴苣

2. asparagus　n.[植] 芦笋。

3. celery　n.[植] 芹菜 

4. marrow n.西葫芦 

5. taro　n.芋头 

6. laver n.紫菜 

7. white[wax] gourd n.冬瓜　
gourd是葫芦的意思，类似的还有：the Spanish gourd南瓜；the sponge[towel] gourd丝瓜 

8.  eggplant n.茄子 
还有一种写法是aubergine，这个词还有象茄子般的紫色的意思。

9. bean sprout　n.豆芽，豆芽菜 
一个合成词，bean是豆子的意思，sprout则是苗、芽的意思。 

10. broccoli　n.[植] 甘蓝；花椰菜
就是俗话说的绿菜花。白色的菜花是cauliflower；卷心菜是cabbage